美国的欲望经济,邻国的噩梦源头,带血的牛油果如何毁掉墨西哥
牛油果原产于哥伦比亚、厄瓜多尔至墨西哥南部一带,因其营养丰富、口感细腻而备受追捧。在西餐里,不乏牛油果的身影。无论何种食材,只要添加牛油果,多少不说,就能使菜肴看起来格调拉满。
在墨西哥,牛油果已经有约9000年的种植历史。墨西哥人通常将牛油果当做一种普通蔬菜,常把它和米饭、豆类、沙拉搭配食用,或者把它做成酱料蘸着主食(如墨西哥卷)吃,平平无奇,甚至令人厌恶。
牛油果,因其长相怪异、口感差劲、脂肪爆炸,是一种不太受人待见的垃圾水果。原名鳄梨,顾名思义就是和鳄鱼皮一样粗糙的梨子,而且当地人还给它起了一个更上不了台面的名字,“睾丸果”!
但墨西哥,“离天堂太远,离美国太近”,现实是可以反转的。
牛油果很早就出现在美国了,一些美国水果商将其作为高端水果引入美国市场。一开始美国人也不接受,认为“这什么垃圾水果啊,一点味道没有不说,还跟吃猪油似的”。
见美国人不买账,也为了让美国民众进一步认识和接受牛油果,牛油果商们找到当时颇具影响力的伟达公关公司合作,一场“鸟枪换炮”、别开生面的营销活动就此拉开序幕。
他们找来营养学家写文章背书,证实牛油果含有丰富的单不饱和脂肪酸,对心脏健康有好处;开说明会,向医生和健身教练推荐牛油果的功效;在社交媒体上制造话题,鼓动名人分享牛油果的食谱;还请来好莱坞女星拍摄电视广告,成功地将牛油果与“健康”一词联系在一起。
在一整套轰炸式营销的组合拳攻势下,美国人突然感觉牛油果契合了他们追求健康饮食的潮流,在美国变得大受欢迎。牛油果也顺利实现“鲤鱼跃龙门”,从普通水果,一跃成为一种能够彰显身份和健康生活方式的高档水果。
如今,美国任何一座大城市的餐厅里都极度推崇牛油果这种食材,如果哪家餐厅敢不推出牛油果特色菜,那它一定是不想干了。牛油果不但在美国杀疯了,而且还借助美国强大的文化软实力,迅速风靡全球。
但其实,牛油果并没有传说那么“神”,其脂肪含量达到了惊人的15%,热量远高于绝大多数水果,一颗牛油果的热量相当于整整三大碗米饭。
即便大部分都是健康的不饱和脂肪酸,吃多了一样会长胖。而且,牛油果富含的不饱和脂肪酸在常见的橄榄油、葵花籽油和多种坚果中同样丰富。
谁曾想,繁荣的背后有其阴暗的一面。
美国是全球最大的牛油果进口国,墨西哥是其进口的主要来源,每4个墨西哥出口的牛油果中,就有3个上了美国人的餐桌。牛油果的产地价是每公斤1.4美元,而到了美国的超市里,则以每颗1.3美元出售。
巨大利润面前,不少墨西哥黑帮盯上了这块大肥肉,他们不贩毒了,开始改行种水果了。本以为这是好事,但是对墨西哥的农民来说却是一场灾难。
为了种植更多的牛油果,墨西哥黑帮直接抢占他人的土地种植,并且还迫使这些果农沦为他们的劳动力。
如果你敢拒绝,那么好了,今天你敢拒绝,明天你的农场就得着火。所以,墨西哥农场主只能给足黑帮保护费,祈求他们放过。
而有些农场主不服软,为了保护牛油果树不被抢占,于是开始抱团自发武装,形成了保护牛油果小分队。他们背上AK47步枪,每天守着城口,并在镇中巡逻,保护着牛油果产业。他们说:买把枪比向黑帮交保护费划算。
但这也导致了保护牛油果小分队与黑帮之间,不是在火拼,就是在火拼的路上。即便是保护了果园,但在牛油果成熟运输的过程中,还是会遭到黑帮的抢劫。每年都有成千的农民因为牛油果在荒野里流血死去。
有个叫“圣殿骑士团”的犯罪组织,靠着暴力的手段,控制了当地超80%的牛油果种植园和销售渠道,一年就能从牛油果生意里搜刮1.5亿美元,这相当于他们贩毒收入的5倍多。
对于墨西哥来说,利益的纷争还不是最致命的,最致命的是对自然生态的破坏。
为了多种牛油果,墨西哥的森林被大量砍伐焚毁。原本郁郁葱葱的热带雨林,现在就剩下一片片只有牛油果树的单调景象。墨西哥每年因牛油果种植,失去了约6万公顷森林,土地的碳储存能力大大降低。
而且,种植牛油果树巨费水,一棵成熟的牛油果树的耗水量相当于14棵成熟松树的耗水量,也是种植粮食的好几倍。
为了给牛油果供水,墨西哥的河流干涸了,地下水也下降了好几米。这让本就缺水的墨西哥更是雪上加霜,而当地唯一的洁净水源还被某甜水饮料公司控制
因为无水可用,当地人只能购买价格便宜的可乐。甜饮料喝多了容易上瘾,当地人平均每天能喝掉七瓶可乐。这也就是墨西哥糖尿病患病率稳居世界第一的原因。
我们不禁反思:当我们所追求的所谓“健康生活”,是否正在成为剥削和破坏的帮凶?以牺牲他人生命和破坏自然生态为代价的“健康绿色”,是我们不可承受之重。
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