美国的欲望经济，邻国的噩梦源头，带血的牛油果如何毁掉墨西哥
牛油果原产于哥伦比亚、厄瓜多尔至墨西哥南部一带，因其营养丰富、口感细腻而备受追捧。在西餐里，不乏牛油果的身影。无论何种食材，只要添加牛油果，多少不说，就能使菜肴看起来格调拉满。
在墨西哥，牛油果已经有约9000年的种植历史。墨西哥人通常将牛油果当做一种普通蔬菜，常把它和米饭、豆类、沙拉搭配食用，或者把它做成酱料蘸着主食（如墨西哥卷）吃，平平无奇，甚至令人厌恶。
牛油果，因其长相怪异、口感差劲、脂肪爆炸，是一种不太受人待见的垃圾水果。原名鳄梨，顾名思义就是和鳄鱼皮一样粗糙的梨子，而且当地人还给它起了一个更上不了台面的名字，“睾丸果”！
但墨西哥，“离天堂太远，离美国太近”，现实是可以反转的。
牛油果很早就出现在美国了，一些美国水果商将其作为高端水果引入美国市场。一开始美国人也不接受，认为“这什么垃圾水果啊，一点味道没有不说，还跟吃猪油似的”。
见美国人不买账，也为了让美国民众进一步认识和接受牛油果，牛油果商们找到当时颇具影响力的伟达公关公司合作，一场“鸟枪换炮”、别开生面的营销活动就此拉开序幕。
他们找来营养学家写文章背书，证实牛油果含有丰富的单不饱和脂肪酸，对心脏健康有好处；开说明会，向医生和健身教练推荐牛油果的功效；在社交媒体上制造话题，鼓动名人分享牛油果的食谱；还请来好莱坞女星拍摄电视广告，成功地将牛油果与“健康”一词联系在一起。
在一整套轰炸式营销的组合拳攻势下，美国人突然感觉牛油果契合了他们追求健康饮食的潮流，在美国变得大受欢迎。牛油果也顺利实现“鲤鱼跃龙门”，从普通水果，一跃成为一种能够彰显身份和健康生活方式的高档水果。
如今，美国任何一座大城市的餐厅里都极度推崇牛油果这种食材，如果哪家餐厅敢不推出牛油果特色菜，那它一定是不想干了。牛油果不但在美国杀疯了，而且还借助美国强大的文化软实力，迅速风靡全球。
但其实，牛油果并没有传说那么“神”，其脂肪含量达到了惊人的15%，热量远高于绝大多数水果，一颗牛油果的热量相当于整整三大碗米饭。
即便大部分都是健康的不饱和脂肪酸，吃多了一样会长胖。而且，牛油果富含的不饱和脂肪酸在常见的橄榄油、葵花籽油和多种坚果中同样丰富。
谁曾想，繁荣的背后有其阴暗的一面。
美国是全球最大的牛油果进口国，墨西哥是其进口的主要来源，每4个墨西哥出口的牛油果中，就有3个上了美国人的餐桌。牛油果的产地价是每公斤1.4美元，而到了美国的超市里，则以每颗1.3美元出售。
巨大利润面前，不少墨西哥黑帮盯上了这块大肥肉，他们不贩毒了，开始改行种水果了。本以为这是好事，但是对墨西哥的农民来说却是一场灾难。
为了种植更多的牛油果，墨西哥黑帮直接抢占他人的土地种植，并且还迫使这些果农沦为他们的劳动力。
如果你敢拒绝，那么好了，今天你敢拒绝，明天你的农场就得着火。所以，墨西哥农场主只能给足黑帮保护费，祈求他们放过。
而有些农场主不服软，为了保护牛油果树不被抢占，于是开始抱团自发武装，形成了保护牛油果小分队。他们背上AK47步枪，每天守着城口，并在镇中巡逻，保护着牛油果产业。他们说：买把枪比向黑帮交保护费划算。
但这也导致了保护牛油果小分队与黑帮之间，不是在火拼，就是在火拼的路上。即便是保护了果园，但在牛油果成熟运输的过程中，还是会遭到黑帮的抢劫。每年都有成千的农民因为牛油果在荒野里流血死去。
有个叫“圣殿骑士团”的犯罪组织，靠着暴力的手段，控制了当地超80%的牛油果种植园和销售渠道，一年就能从牛油果生意里搜刮1.5亿美元，这相当于他们贩毒收入的5倍多。
对于墨西哥来说，利益的纷争还不是最致命的，最致命的是对自然生态的破坏。
为了多种牛油果，墨西哥的森林被大量砍伐焚毁。原本郁郁葱葱的热带雨林，现在就剩下一片片只有牛油果树的单调景象。墨西哥每年因牛油果种植，失去了约6万公顷森林，土地的碳储存能力大大降低。
而且，种植牛油果树巨费水，一棵成熟的牛油果树的耗水量相当于14棵成熟松树的耗水量，也是种植粮食的好几倍。
为了给牛油果供水，墨西哥的河流干涸了，地下水也下降了好几米。这让本就缺水的墨西哥更是雪上加霜，而当地唯一的洁净水源还被某甜水饮料公司控制
因为无水可用，当地人只能购买价格便宜的可乐。甜饮料喝多了容易上瘾，当地人平均每天能喝掉七瓶可乐。这也就是墨西哥糖尿病患病率稳居世界第一的原因。
我们不禁反思：当我们所追求的所谓“健康生活”，是否正在成为剥削和破坏的帮凶？以牺牲他人生命和破坏自然生态为代价的“健康绿色”，是我们不可承受之重。
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