民以食为天，这是全球人民都离不开的东西即使是美国的特朗普也离不开它，那就是美食。总有一道菜会触动到你的味蕾或者神经。如今，我们都会沉浸到美食的艺术当中，所谓美食的艺术，就是把食材做到极致的美妙。接下来我们就一起来学习探索这令人垂涎的欲滴的美食世界吧！
红烧肉:
材料：肥瘦相间的五花肉、料酒、葱姜、油、冰糖、花椒、桂皮、香叶、生抽、啤酒、老抽、耗油、鸡精、盐
流程一：将五花肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克冰糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用 红烧肉的做法
流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入五花肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与五花肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量啤酒、精盐与冰糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角、鸡精、一段桂皮、耗油，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
清蒸鲈鱼:
材料：鲈鱼一条、姜、葱、冬菜、红椒、油、生抽、胡椒粉
流程一：鲈鱼杀洗干净，用碟摆好，姜、红椒切米，葱切花，把冬菜、姜米，红椒米撒入鲈鱼上面。
流程二：锅加蒸笼烧开水，放入用碟摆好的鱼，用大火蒸8分钟既熟拿出，放入葱花、胡椒粉。
流程三：烧锅下油烧开，淋入鱼上面，再加入生抽即成。
干锅虾:
材料：虾、藕、土豆、芹菜、洋葱、玉米、黄瓜、玉米淀粉、葱姜蒜、火锅底料、白芝麻、香菜、小米椒、盐、鸡精、生抽
流程一：虾准备好，剪去虾刀、手脚等，开背去虾线。用面粉、盐泡洗虾会干净很多。莲藕、土豆切块，晾干水，裹上玉米淀粉备用。姜葱蒜、小米椒准备好
流程二：起油锅，先煎莲藕和土豆块（当然也可以水煮熟），然后再煎虾
流程三：再次起油锅放火锅底料，加葱姜蒜、花椒、干锅酱、小米椒（怕辣可不用）炒香，再把虾和莲藕土豆倒入翻炒。这个时候加入黄瓜条，翻炒一会儿后，加入增香的芹菜、洋葱继续翻炒。 可加少许盐、鸡精、生抽调味，口味视干锅酱的咸度而定，也可不加，这步可以省去。出锅前撒上白芝麻、香菜，就好了~~~~~~
内容来源于联合早报网首页官网,网友投稿 |
